Naast kookworkshops organiseren we meerdere keren per jaar MASTERCLASSES bij Hotel Villa Ruimzicht. Hiervoor kun je je individueel inschrijven. Deze masterclasses geven wij op zondagmiddagen van 14.30 tot 18.30 uur. Individueel inschrijven kan op de aangegeven data, de masterclass gaat door bij minimaal 8 deelnemers. Heb je zelf al een groepje van minimaal 8 personen bij elkaar, dan kun je de masterclass op elk gewenst moment exclusief voor jouw groep reserveren.

‍

In Hotel Villa Ruimzicht is restaurant Lokaal waar Chef-kok Bjorn Massop bekend staat om zijn aandacht voor streekproducten, duurzaamheid, milieu en het ambacht van zijn vak. Als Chef van Lokaal voelt hij zich verantwoordelijk voor een bijdrage aan een betere wereld. Graag leert hij (of één van zijn ervaren collega’s) jullie de fijne kneepjes van het vak. Na deze workshop zet jij zelf een, geheel vegetarisch, groene ster diner op tafel!

‍

Tortellini | Geitenkaas | Koolrabi | Tuinkers crème

Beet Wellington | Shiitake | Spitskool

Luchtige chocolade | Timut peper | Espresso Martini

‍

Word jij er al WILD van? Trommel snel 7 (of meer) vrienden, familieleden, buren, collega’s op en boek voor je groep een onvergetelijke WILD workshop. Je kunt je ook individueel inschrijven voor één van onze WILD masterclasses bij Hotel Villa Ruimzicht. De workshop start met een demo van de ontleding van de ree.

‍

Dungesneden ree rugfilet met kappertjes dressing

Wild stoofpotje

Reebout met gepofte rode kool en ree jus

‍

Zelf aan de slag met de Rolls Royce onder de barbecues: de Oklahoma Joe. Onze chefs leren jou graag alles over barbecueën; hoe je het beste de temperatuur kunt beheersen, wanneer je weet wanneer de garing juist is en veel meer. Na gedane arbeid moet al dat lekkers natuurlijk geproefd worden.

‍

Zalm | Jack Daniels | Gemarineerde venkel

Hasselback potato | Droge worst | Creme Fraiche

Sukade | Spitskool | Ansjovisboter

Ali 61 | Burger | Pickles | Brioche | Suikersla

‍

‍

‍

Teambuilding, vriendenuitje of gewoon de kneepjes van het vak leren. Treed in de voetsporen van een echte chef… bij Hotel Villa Ruimzicht onder leiding van een van onze keuken toppers leer je hoe je, net als Bjorn Massop, een imposant, duurzaam en lokaal menu op tafel zet. 

‍

Uiteindelijk zet je je eigen diner op tafel, de kosten van de kookworkshop bedragen € 65,- excl. drankjes

‍